青島李滄茶葉專業(yè)市場(chǎng)業(yè)態(tài)開(kāi)始考慮轉(zhuǎn)型升級(jí)

“專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)策劃”系列專題   
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    不過(guò)，交通樞紐便于運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)只是一個(gè)方面，更重要的是李滄的“咽喉”地位為專業(yè)市場(chǎng)們將輻射范圍由青島擴(kuò)大到整個(gè)膠東半島，乃至全省，增添了重要砝碼。根據(jù)李滄茶葉批發(fā)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)，前來(lái)茶葉市場(chǎng)采購(gòu)的，除青島的銷(xiāo)售商外，還有很大一部分來(lái)自周邊的煙臺(tái)、威海、濰坊等地。

    從批發(fā)轉(zhuǎn)向“消費(fèi)體驗(yàn)”

    目前，李滄絕大部分的專業(yè)市場(chǎng)仍以低價(jià)、批發(fā)為主要經(jīng)營(yíng)模式，利潤(rùn)構(gòu)成仍停留在產(chǎn)品的銷(xiāo)售上。但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來(lái)的消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，以及互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)給低附加值業(yè)態(tài)所帶來(lái)的沖擊，使得一部分專業(yè)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始考慮轉(zhuǎn)型升級(jí)以提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題。

    同為茶葉專業(yè)市場(chǎng)的青島天都茶文化城，可以看作是李滄專業(yè)市場(chǎng)業(yè)態(tài)提升的一個(gè)樣本。目前仍在建的天都茶文化城是位于永平路的青島茶葉市場(chǎng)改造升級(jí)的產(chǎn)物。它在經(jīng)營(yíng)茶葉市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，融入茶文化元素，試圖將傳統(tǒng)的專業(yè)市場(chǎng)打造為一個(gè)匯集全國(guó)知名茶葉品牌的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

    天都茶文化城董事長(zhǎng)翁興登分析稱，茶葉市場(chǎng)未來(lái)的目標(biāo)消費(fèi)人群將以80、90后為主，他們更看重產(chǎn)品的品牌和認(rèn)知度。他們的消費(fèi)需求已經(jīng)從最原始的產(chǎn)品需求，轉(zhuǎn)向?qū)τ衅焚|(zhì)生活方式的需求。因此，只講求規(guī)模和數(shù)量的傳統(tǒng)專業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)無(wú)法滿足新一代消費(fèi)者。

    另一方面，在電商的沖擊下，各類專業(yè)市場(chǎng)的透明度已經(jīng)越來(lái)越高。消費(fèi)者信息渠道和購(gòu)物渠道的拓寬使實(shí)體市場(chǎng)們已經(jīng)無(wú)法像過(guò)去一樣僅僅以低價(jià)取勝，唯有“體驗(yàn)”才是實(shí)體商業(yè)不可替代的優(yōu)勢(shì)。因此，天都茶文化城大打“體驗(yàn)牌”，建造體驗(yàn)式茶文化街區(qū)，讓消費(fèi)者親身感受茶文化歷史、制茶工藝流程等，既可以黏住消費(fèi)者，又可以通過(guò)“體驗(yàn)”這一手段創(chuàng)造新的價(jià)值，變賣(mài)產(chǎn)品為賣(mài)文化、賣(mài)休閑。在滿足消費(fèi)者購(gòu)物需求的同時(shí)，進(jìn)一步滿足其對(duì)休閑、娛樂(lè)、文化旅游等精神層面的較高層面需求。

    從經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)到做強(qiáng)平臺(tái)

    正如李滄的老百貨們必須積極調(diào)整才能應(yīng)對(duì)消費(fèi)者對(duì)新型零售業(yè)的需求一樣，在天都茶文化城之外，李滄為數(shù)眾多的傳統(tǒng)專業(yè)市場(chǎng)也必須思考如何才能跟上李滄商業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐。

    據(jù)李滄商務(wù)局局長(zhǎng)江守奎介紹，未來(lái)李滄商業(yè)將與旅游、文化相結(jié)合，商貿(mào)業(yè)要實(shí)現(xiàn)從單一購(gòu)物功能向全方位體驗(yàn)消費(fèi)功能的轉(zhuǎn)變。利用世園經(jīng)濟(jì)、交通樞紐經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)，逐漸由城鄉(xiāng)結(jié)合部向城市核心區(qū)、傳統(tǒng)生產(chǎn)功能區(qū)向現(xiàn)代服務(wù)功能區(qū)轉(zhuǎn)變。這就意味著，專業(yè)市場(chǎng)必須擺脫現(xiàn)在粗放式經(jīng)營(yíng)的面貌。

    一提到專業(yè)市場(chǎng)，不少人會(huì)很自然地將其與“批發(fā)”二字聯(lián)系在一起。確實(shí)，在過(guò)去商品經(jīng)濟(jì)尚欠發(fā)達(dá)，消費(fèi)者基本生活需求仍有待滿足的年代，“批發(fā)”的經(jīng)營(yíng)方式可以讓供需雙方都享受到規(guī)模經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的好處。但是，專業(yè)市場(chǎng)作為某類商品集中銷(xiāo)售的場(chǎng)所，未必一定要與“批發(fā)”掛鉤。它們的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于“專業(yè)化”，即能為消費(fèi)者提供特定某類產(chǎn)品的多樣性選擇，而非僅僅是簡(jiǎn)單的大批量規(guī)模化銷(xiāo)售。因此，正如天都茶文化城董事長(zhǎng)翁興登所談到的，李滄商圈的專業(yè)市場(chǎng)要轉(zhuǎn)變，必須首先摒棄“批發(fā)”的觀念。從單純追求產(chǎn)品單價(jià)，轉(zhuǎn)向產(chǎn)品所能帶來(lái)的服務(wù)功能及價(jià)值。

    在商業(yè)形式瞬息萬(wàn)變的今天，業(yè)態(tài)間的嚴(yán)格界限早已打破。對(duì)專業(yè)市場(chǎng)的理解，更多的應(yīng)將其視為一種平臺(tái)，而非某種特定的銷(xiāo)售或經(jīng)營(yíng)模式。從這個(gè)角度出發(fā)，以蘇寧超級(jí)旗艦店為代表的大型電器專門(mén)店等，也是李滄專業(yè)市場(chǎng)的一個(gè)組成部分。深受互聯(lián)網(wǎng)思維影響的它們，雖與本土傳統(tǒng)專業(yè)市場(chǎng)們差異巨大，但仍有不少可借鑒之處。體驗(yàn)式門(mén)店的設(shè)計(jì)、從售前到售后的一條龍服務(wù)、現(xiàn)代感十足的店內(nèi)環(huán)境以及公共休閑區(qū)的設(shè)置等，無(wú)一不成為它們“留住人”以謀求更高商業(yè)價(jià)值的有效手段。

    毋庸置疑，李滄專業(yè)市場(chǎng)已然進(jìn)入平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)階段，其業(yè)態(tài)的進(jìn)化必然與“互聯(lián)網(wǎng)思維”接軌，打造更能黏住商戶和消費(fèi)者的嶄新商業(yè)平臺(tái)，成為李滄商圈轉(zhuǎn)型升級(jí)的一支不可忽視的力量。
 

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