農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的改造升級(jí)與現(xiàn)代化管理

江南果菜批發(fā)市場(chǎng)成立于1994年，一開(kāi)始從事蔬菜的批發(fā)經(jīng)營(yíng)，到后來(lái)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水果、國(guó)產(chǎn)水果的批發(fā)，之后又引進(jìn)食用菌類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)。在這差不多15年里，我們市場(chǎng)歷經(jīng)了三次大的變遷，兩次全方位升級(jí)改造，市場(chǎng)從當(dāng)初的一個(gè)不到2萬(wàn)平方米、只經(jīng)營(yíng)蔬菜品種的批發(fā)市場(chǎng)，如今發(fā)展到有40萬(wàn)平方米，從事蔬菜、水果、食用菌三大類(lèi)上千品種的大型批發(fā)市場(chǎng)。市場(chǎng)在政府和社會(huì)各界的關(guān)心支持下，獲得了農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)和省、市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等稱(chēng)號(hào)，成為整個(gè)華南地區(qū)最大的果菜集散地，對(duì)解決農(nóng)產(chǎn)品流通、搞活市場(chǎng)以及解決就業(yè)等問(wèn)題都發(fā)揮了重要作用。作為全國(guó)乃至東南亞果菜銷(xiāo)量最大的批發(fā)市場(chǎng)之一的江南果菜批發(fā)市場(chǎng)，果菜交易量、交易額歷年來(lái)保持全國(guó)前列，2007年果菜交易額超過(guò)150億元，日均成交量1300多萬(wàn)公斤。

　　一、改造升級(jí)交易平臺(tái)，增強(qiáng)后勤保障能力

　�。ㄒ唬┲笇�(dǎo)思想——適應(yīng)新形勢(shì)、迎接新挑戰(zhàn)，立足為市民、農(nóng)民服務(wù)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和加入WTO后我國(guó)農(nóng)業(yè)面臨全球范圍的市場(chǎng)開(kāi)放的新形勢(shì)，農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力更多地依賴(lài)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)，而健全的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不但有利于農(nóng)民增收，更能帶動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通新模式的建立，提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在這種大環(huán)境背景下，我們公司董事會(huì)經(jīng)過(guò)多次討論研究，并最終一致認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的唯一出路，就是要建成規(guī)范化、現(xiàn)代化的大市場(chǎng)。江南市場(chǎng)作為廣州四大市場(chǎng)之一，雖然蔬果業(yè)批發(fā)市場(chǎng)與肉類(lèi)、水產(chǎn)等批發(fā)市場(chǎng)相比，收入相對(duì)低微，但為了積極響應(yīng)政府號(hào)召，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的大流通，真正做到“為農(nóng)民增收服務(wù)、為市民生活服務(wù)”，我們從2002年起，歷時(shí)6年，花費(fèi)近8億元巨資對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了兩次改造升級(jí)。目前市場(chǎng)不管是從硬件上、還是軟件上都得到了明顯的改善，可以說(shuō)，江南市場(chǎng)交易平臺(tái)在目前國(guó)內(nèi)同行中處于領(lǐng)先地位。目前已建成信息中心、結(jié)算中心、檢測(cè)中心、辦公大樓、冷庫(kù)、廢棄物處理中心、銀行、酒樓等較為完備配套設(shè)施。同時(shí)，有完善的信息發(fā)布系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、財(cái)務(wù)結(jié)算等系統(tǒng)，為果農(nóng)、菜農(nóng)、經(jīng)銷(xiāo)商提供了更為便當(dāng)、優(yōu)越的交易環(huán)境。

　�。ǘ�）把握改造升級(jí)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——有效論證、科學(xué)規(guī)劃。根據(jù)這些年的市場(chǎng)改造升級(jí)，以及對(duì)國(guó)內(nèi)外其他批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀的了解，我深切感受到，批發(fā)市場(chǎng)在促進(jìn)流通現(xiàn)代化的大背景下，進(jìn)行全方位升級(jí)改造時(shí)，有幾個(gè)方面是需要注意把握的：

　　首先，批發(fā)市場(chǎng)的改造升級(jí)務(wù)必要取得政府支持,管理可以借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)。批發(fā)市場(chǎng)的改造升級(jí)只有與政府的政策、規(guī)劃相匹配，才能立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，這是發(fā)展的方向問(wèn)題。同時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)管理既要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，又要借鑒國(guó)內(nèi)國(guó)際先進(jìn)同類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)。

　　其次，企業(yè)的籌劃。1、要從發(fā)展戰(zhàn)略高度來(lái)籌劃和實(shí)行“改造升級(jí)”,長(zhǎng)短結(jié)合,留有發(fā)展空間,形成一個(gè)有機(jī)整體。2、設(shè)施建設(shè)要先進(jìn)適用。在空間上,可總體規(guī)劃,分塊實(shí)施；在時(shí)間上,可長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,分期實(shí)施。既要防止“華而不實(shí)”,又要避免低水平“克隆”，總之要做到“先進(jìn)適用”，“好看又中用”。3、要重視體制改革和制度建設(shè),要以商戶發(fā)展和市場(chǎng)發(fā)展為中心,走現(xiàn)代企業(yè)管理之路。

　　第三，還有幾個(gè)需要特別注意的地方是:在選址、規(guī)模、用地布局、主輔業(yè)務(wù)、交易場(chǎng)所、道路、停車(chē)場(chǎng)、交易方式、環(huán)保綠化、保潔、計(jì)算機(jī)管理和6大中心(信息、檢測(cè)、配送、結(jié)算、安全、廢棄物處理)建設(shè)方面，都應(yīng)周密規(guī)劃,科學(xué)論證，合理布局,不可草率行事,以免造成市場(chǎng)“終生遺憾”或建成即棄。

　　二、規(guī)范市場(chǎng)管理，創(chuàng)造良好的交易環(huán)境

　　批發(fā)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，很大程度上可以說(shuō)是管理與服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)。辦市場(chǎng)并不是簡(jiǎn)單的物業(yè)管理，而是要不斷創(chuàng)新服務(wù)手段和方式，一切以客戶的利益為前提，為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，增強(qiáng)市場(chǎng)的凝聚力。下面我把江南市場(chǎng)這幾年在管理和服務(wù)方面的主要做法作一介紹：

　�。ㄒ唬┪拿鹘�(jīng)營(yíng)，以禮待客。市場(chǎng)自成立以來(lái)，管理理念經(jīng)歷了從“管理型”到“服務(wù)型”的深刻轉(zhuǎn)變，我們拋棄了過(guò)去以管理者自居的姿態(tài)，倡導(dǎo)了“顧客至上”的新服務(wù)理念。市場(chǎng)在發(fā)展過(guò)程中即使經(jīng)歷了擴(kuò)建、改造等因素的挑戰(zhàn)，但為市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的檔戶、客商服務(wù)的理念也一直在沿伸。我們?cè)诓粩嗵岣呓?jīng)營(yíng)管理水平的同時(shí)，更注重市場(chǎng)形象的樹(shù)立，檔口的經(jīng)營(yíng)態(tài)度好壞將直接影響市場(chǎng)的聲譽(yù)。我們對(duì)于違反文明經(jīng)營(yíng)的行為特別是意圖壟斷市場(chǎng)或欺行霸市的不良行為及時(shí)予以制止和打擊。同樣，在我們的日常工作中，如發(fā)現(xiàn)員工存在粗暴作風(fēng)或不文明管理均及時(shí)加以制止和教育處理。我們嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)管理規(guī)章制度，維護(hù)市場(chǎng)秩序，如有客商投訴，市場(chǎng)將立即調(diào)查及處理跟進(jìn)，努力做到讓每一個(gè)來(lái)訪者、經(jīng)銷(xiāo)商、客戶都有賓至如歸的感覺(jué)。

　�。ǘ�）建立科學(xué)的檢測(cè)制度，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。如何保障市場(chǎng)內(nèi)流通商品的質(zhì)量安全，這是我們非常關(guān)注的事情，也是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，打造江南品牌，建設(shè)無(wú)公害綠色市場(chǎng)的重要內(nèi)涵。我市場(chǎng)檢測(cè)中心的建立，大大提高了我們構(gòu)筑商品質(zhì)量安全檢測(cè)的技術(shù)和能力，有效地保障消費(fèi)安全。檢測(cè)中心每天進(jìn)行蔬菜水果的隨機(jī)抽樣檢測(cè)，日檢查品種200多份，對(duì)多種蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量等情況進(jìn)行專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，對(duì)有問(wèn)題的果菜進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)毀，決不流出市場(chǎng)。

　�。ㄈ�）構(gòu)建多功能的信息服務(wù)平臺(tái)，引導(dǎo)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)。市場(chǎng)的蔬菜水果貨源來(lái)自全國(guó)各地，還包括來(lái)自境外的國(guó)家和地區(qū)，信息中心憑借互聯(lián)網(wǎng)的龐大信息交流平臺(tái)，創(chuàng)建了集信息、價(jià)格和即將實(shí)行的交易系統(tǒng)為一體的集成信息網(wǎng)，及時(shí)掌握價(jià)格走勢(shì)，初步解決信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題，為政府決策提供科學(xué)依據(jù)，為經(jīng)銷(xiāo)商和廣大農(nóng)民提供信息服務(wù)，逐步確立商品供需價(jià)格形成機(jī)制。信息中心每天定時(shí)向有關(guān)部門(mén)，有關(guān)網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)，并通過(guò)市場(chǎng)主頁(yè)、市場(chǎng)報(bào)紙及時(shí)公布各種農(nóng)產(chǎn)品具體信息，通過(guò)公開(kāi)、公正、公平競(jìng)爭(zhēng)形成的蔬果市場(chǎng)價(jià)格，在調(diào)節(jié)供求、指導(dǎo)生產(chǎn)方面的作用日益明顯，成為了全國(guó)的參考對(duì)象，形成“廣州價(jià)格” 有利于國(guó)家實(shí)施穩(wěn)定菜價(jià)、平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的宏觀調(diào)控職能，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。

　�。ㄋ模�強(qiáng)化市場(chǎng)管理，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。幾年前，我們市場(chǎng)的衛(wèi)生工作并不是很好，場(chǎng)內(nèi)到處都有垃圾。由于場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的都是蔬菜水果，清潔衛(wèi)生也未能被經(jīng)銷(xiāo)商重視，經(jīng)常出現(xiàn)人為的亂丟壞爛的果菜和各種包裝物等現(xiàn)象。市場(chǎng)的改造升級(jí)完成后，我們積極想辦法扭轉(zhuǎn)這種局面。去年我們把握廣州市創(chuàng)建衛(wèi)生城市的機(jī)會(huì)，全面推進(jìn)衛(wèi)生工作。首先解除了衛(wèi)生承包，市場(chǎng)自己成立衛(wèi)生清潔隊(duì)，自己搞衛(wèi)生；二是自建垃圾壓縮站，垃圾在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行加工壓縮；三是購(gòu)買(mǎi)垃圾壓縮車(chē)和場(chǎng)內(nèi)垃圾運(yùn)輸車(chē)，可以不受清潔車(chē)的限制而且靈活快捷，提高了清運(yùn)垃圾的速度；四是我們還規(guī)定檔口統(tǒng)一購(gòu)置垃圾容器，每天檔口的垃圾必須清掃入容器內(nèi)，以便清潔隊(duì)清運(yùn)；五是成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍，做好衛(wèi)生監(jiān)督的落實(shí)工作。至今，市場(chǎng)堅(jiān)持每天做好衛(wèi)生檢查工作，并加強(qiáng)各方面的宣傳教育，采用多種的途徑和方式，讓更多的人員參與到市場(chǎng)衛(wèi)生的建設(shè)中來(lái)�，F(xiàn)在市場(chǎng)很少見(jiàn)到隨地亂丟、亂扔現(xiàn)象，環(huán)境面貌煥然一新。

　�。ㄎ澹┡鋫洮F(xiàn)代化監(jiān)控設(shè)備，改善市場(chǎng)的交通、治安和消防。先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用有效提高了市場(chǎng)監(jiān)管能力，市場(chǎng)監(jiān)控中心通過(guò)在場(chǎng)內(nèi)安裝的近400個(gè)電子探頭，初步形成多視角、全方位、全天侯的動(dòng)態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)。整個(gè)系統(tǒng)具有遠(yuǎn)程監(jiān)控跟蹤、錄像回放、語(yǔ)音警告、電子地圖等功能，在監(jiān)控中心可以即時(shí)準(zhǔn)確地掌握?qǐng)鰞?nèi)各監(jiān)控區(qū)域的交通、治安、消防等監(jiān)控點(diǎn)情況，為管理人員作出快速反應(yīng)提供迅速直觀的信息，并準(zhǔn)確、快速地實(shí)施指揮和監(jiān)管職能，與傳統(tǒng)的人工監(jiān)管模式互補(bǔ)，組成一套動(dòng)靜結(jié)合的監(jiān)控機(jī)制，在加大監(jiān)管力度的同時(shí)，極大地節(jié)省了人力資源，做到監(jiān)管的無(wú)盲區(qū)和高效率。

　�。�六）創(chuàng)新交易方式，提高管理效率。目前我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)的交易模式，大都還沿用著傳統(tǒng) “一對(duì)一” 的對(duì)手交易，這與我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)是分不開(kāi)的。但這種交易模式有很多明顯弊端。比如拖欠貨款、余帳交易、假幣流入，出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)糾紛多，透明度低，給經(jīng)營(yíng)者造成諸多麻煩及不必要的損失。隨著信息化的提升，以及批發(fā)市場(chǎng)自身發(fā)展的需要，中心結(jié)算、電子商務(wù)、期貨、拍賣(mài)等多樣化的交易方式值得我們?nèi)ピ囼?yàn)探索。我們江南市場(chǎng)交易方式轉(zhuǎn)變的主要做法是：以前市場(chǎng)整體使用對(duì)手交易模式，2006年底市場(chǎng)對(duì)“食用菌區(qū)”進(jìn)行中心結(jié)算的試點(diǎn)，結(jié)果是很成功的。通過(guò)中心結(jié)算，我們發(fā)現(xiàn)確實(shí)做到了交易的公開(kāi)和公正，也提高了交易效率。這兩年我們準(zhǔn)備對(duì)市場(chǎng)里其它區(qū)域也逐步推行中心結(jié)算，搭建現(xiàn)代化的交易平臺(tái)。同時(shí)，市場(chǎng)正在培育一批現(xiàn)代經(jīng)銷(xiāo)商和市場(chǎng)大戶，發(fā)展市場(chǎng)的電子商務(wù)，進(jìn)一步提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓更多的市民和農(nóng)民能夠享受到現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通所帶來(lái)的好處。

　　三、下一步設(shè)想和工作內(nèi)容

　　為了建成現(xiàn)代化的批發(fā)市場(chǎng)，推動(dòng)流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，江南市場(chǎng)在當(dāng)前新形勢(shì)下，將繼續(xù)花大力氣完善市場(chǎng)的管理，吸引更多的經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)我市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。其次，我市場(chǎng)將對(duì)信息技術(shù)進(jìn)一步實(shí)施升級(jí)，為果菜加工配送項(xiàng)目做好支持，將水果、蔬菜的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，使千家萬(wàn)戶的生產(chǎn)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，實(shí)行產(chǎn)與銷(xiāo)一條龍經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，從而更進(jìn)一步的為“農(nóng)民增收服務(wù)，為市民生活服務(wù)”。同時(shí)，為了批發(fā)市場(chǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，獲取市場(chǎng)快速發(fā)展所需要的資本，上市融資是一個(gè)必然選擇。江南市場(chǎng)已經(jīng)把籌備上市的計(jì)劃提到了工作日程，希望通過(guò)上市可以獲取企業(yè)快速發(fā)展所需的資本，改善和規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，最終促進(jìn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

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