進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入“中國(guó)時(shí)代”

20年前，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量極少，一些中國(guó)人將紅葡萄酒兌可樂(lè)來(lái)喝，將白葡萄酒與七喜混飲。而今天，進(jìn)口葡萄酒依托多品牌、多產(chǎn)地、多口感以及靈活的經(jīng)營(yíng)方式，正在大肆搶灘中國(guó)市場(chǎng)。中國(guó)無(wú)疑成為世界上最“熱”的葡萄酒市場(chǎng)，國(guó)際葡萄酒業(yè)有這樣一句流行語(yǔ)：不在中國(guó)，就在去中國(guó)的路上。

　　國(guó)產(chǎn)酒與進(jìn)口酒將平分秋色

　　近兩年來(lái)，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)保持著25%~30%的年增長(zhǎng)幅度。2011年，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)額已達(dá)450億元人民幣，成為世界第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。

　　中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的驚人表現(xiàn)不僅為國(guó)產(chǎn)葡萄酒提供了發(fā)展空間，也吸引了大量進(jìn)口葡萄酒的涌入。進(jìn)口葡萄酒每年的擴(kuò)張速度高達(dá)50%，其市場(chǎng)份額直追國(guó)產(chǎn)酒。目前，進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)已占到30%左右的份額，而在5年前，國(guó)產(chǎn)葡萄酒還占據(jù)著國(guó)內(nèi)超過(guò)90%的市場(chǎng)份額。

　　“國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)注重賣產(chǎn)品，而不是品牌的塑造和葡萄酒文化的培育，這就給了進(jìn)口葡萄酒施展拳腳的空間。短期內(nèi)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒還能在市場(chǎng)中保留一些‘主場(chǎng)’優(yōu)勢(shì)，但隨著進(jìn)口酒的不斷涌入和文化推廣效果的顯現(xiàn)，3年~4年內(nèi)，我認(rèn)為將出現(xiàn)國(guó)內(nèi)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒平分秋色的局面�！敝�名葡萄酒專家、國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員郭松泉在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，我國(guó)共進(jìn)口644萬(wàn)箱葡萄酒，較上年同期的560萬(wàn)箱增長(zhǎng)15%。同期，我國(guó)葡萄酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量27.91萬(wàn)千升，同比僅增長(zhǎng)6.82%，增速比上年同期下降19個(gè)百分點(diǎn)。

　　波士頓咨詢集團(tuán)的統(tǒng)計(jì)表明，中國(guó)海外旅游人數(shù)已經(jīng)占到全球的8%，2013年將成為全球第二大海外旅游客源輸出國(guó)。其中多數(shù)目的地為歐洲和美國(guó)，從而使更多人受到西方美食美酒文化的熏陶。預(yù)計(jì)到2015年，中國(guó)人每年平均消費(fèi)的葡萄酒將達(dá)1.9升。

　　兇猛搶灘中國(guó)市場(chǎng)

　　法國(guó)、澳大利亞、西班牙、智利、意大利和美國(guó)為中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的主要產(chǎn)地。2002年~2011年，平均每年從上述6國(guó)的進(jìn)口量占中國(guó)葡萄酒進(jìn)口總量的90%。

　　無(wú)論就出口量還是出口額而言，法國(guó)葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)均占據(jù)絕對(duì)的主導(dǎo)地位。2011年，中國(guó)約從法國(guó)進(jìn)口葡萄酒11.79萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)74.15%；進(jìn)口額為7.06億美元，同比增長(zhǎng)108.26%。

　　美國(guó)葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的走勢(shì)一直非常穩(wěn)健，從2002年的820千升一路增長(zhǎng)至2011年的13000多千升，足足增長(zhǎng)了15倍；總額從2002年的100多萬(wàn)美元一直飆升至2011年的6200萬(wàn)美元，增長(zhǎng)了60倍。

　　多年來(lái)，智利一直是中國(guó)最大的散裝葡萄酒供應(yīng)國(guó)之一。據(jù)智利葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2011年，智利對(duì)中國(guó)的葡萄酒出口額為6526.6萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)74.6%，這一數(shù)字占到中國(guó)散裝酒（2升以上容量）進(jìn)口總量的35%。與此同時(shí)，對(duì)中國(guó)瓶裝葡萄酒出口額達(dá)350萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)53%。

　　意大利統(tǒng)計(jì)部門的數(shù)據(jù)顯示，2011年，中國(guó)對(duì)意大利的葡萄酒進(jìn)口額增長(zhǎng)80%。

　　澳大利亞葡萄酒管理局的數(shù)據(jù)顯示，2011年澳大利亞對(duì)中國(guó)的出口額增長(zhǎng)了32%，達(dá)1.81億澳元。中國(guó)已成為澳葡萄酒出口增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。

　　就數(shù)量而言，西班牙是中國(guó)的第二大葡萄酒輸出國(guó)。根據(jù)西班牙葡萄酒市場(chǎng)監(jiān)督委員會(huì)的數(shù)據(jù)，2011年，西班牙葡萄酒對(duì)中國(guó)出口量增長(zhǎng)56%，出口額翻番，達(dá)7800萬(wàn)歐元。

　　2011年，新西蘭葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口額由2010年的2013萬(wàn)美元增長(zhǎng)至3296萬(wàn)美元，增長(zhǎng)64%；出口量也由2010年的2317千升提高到3440千升。此外，南非葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)異軍突起，2011年瓶裝葡萄酒對(duì)中國(guó)出口增幅達(dá)80%。

　　南非、澳大利亞和新西蘭這三個(gè)國(guó)家的葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口上升明顯，除了地理優(yōu)勢(shì)外，也與其年輕而富有活力的葡萄酒業(yè)發(fā)展及有力的推廣不無(wú)關(guān)系。

　　教育性品鑒拓市

　　以定期舉辦品鑒會(huì)的形式進(jìn)行原產(chǎn)地文化交流，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行專業(yè)的葡萄酒文化教育，是目前進(jìn)口酒引導(dǎo)消費(fèi)群體認(rèn)識(shí)并接受葡萄酒文化所普遍采取的重要手段之一。

　　新西蘭葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)主席PhilipGregan認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者在葡萄酒品嘗和選購(gòu)方面的知識(shí)匱乏，這對(duì)于新西蘭葡萄酒生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)將是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。

　　他介紹，新西蘭已經(jīng)在北京和上海等大城市舉辦了5年的葡萄酒品鑒會(huì)，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商、媒體、餐飲負(fù)責(zé)人和消費(fèi)者前來(lái)參加活動(dòng)。該協(xié)會(huì)計(jì)劃未來(lái)拓寬活動(dòng)種類，以提供更多的教育機(jī)會(huì)和針對(duì)消費(fèi)者的活動(dòng)，并逐步擴(kuò)展到中國(guó)其它重要城市。

　　ASC精品酒業(yè)不僅是中國(guó)大型的葡萄酒進(jìn)口商，也是中國(guó)最大的葡萄酒教育機(jī)構(gòu)之一。2006年5月，英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)（WSET）授權(quán)ASC為中國(guó)第一個(gè)WSET培訓(xùn)項(xiàng)目提供者，該公司在中國(guó)設(shè)有分公司及辦事處的26個(gè)城市均可提供葡萄酒教育�！爸袊�(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)的速度令全球葡萄酒界吃驚�！盇SC首席執(zhí)行總裁沈品同說(shuō)。為此，該公司每年都會(huì)舉辦大型葡萄酒展會(huì)，讓消費(fèi)者得以品嘗世界知名葡萄酒的美妙，以此讓更多不了解葡萄酒的人能夠因此愛(ài)上葡萄酒。

　　AltruisticBoutiqueWines（ABW）是一家在香港和北京均開(kāi)辦分支的精品葡萄酒進(jìn)口商，主要從美國(guó)加州進(jìn)口高端葡萄酒。該公司CEO首席執(zhí)行官RaiCockfield稱，葡萄酒教育與其經(jīng)營(yíng)密不可分，尤其在中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于新世界葡萄酒缺乏了解的時(shí)期。為了推廣美國(guó)精品葡萄酒，ABW已經(jīng)在香港舉辦了數(shù)次主要推廣活動(dòng)，并計(jì)劃在上海和北京舉辦。

　　市場(chǎng)面臨重新洗牌

　　與進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的迅猛增長(zhǎng)相伴而來(lái)的是進(jìn)口葡萄酒貿(mào)易商的急速增加，幾年前中國(guó)葡萄酒進(jìn)口商才800家，2011年已接近4000家。對(duì)此，桃樂(lè)絲是最早大力投資中國(guó)市場(chǎng)、建立經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)的國(guó)際葡萄酒公司之一，桃樂(lè)絲集團(tuán)總裁MiguelTorres認(rèn)為，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒大軍在經(jīng)歷了一段時(shí)期的迅速擴(kuò)張之后，或?qū)⒚媾R一次重新洗牌�！拔覔�(dān)心的是，進(jìn)口商不斷增加將導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩，我們已經(jīng)看到，一些地方公司只運(yùn)營(yíng)了兩三年，便退出市場(chǎng)，其它國(guó)際化公司在中國(guó)的發(fā)展也不盡如人意。我們認(rèn)為，未來(lái)兩三年，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)將面臨一次重新洗牌，將更有利于專業(yè)葡萄酒公司的發(fā)展。”

　　桃樂(lè)絲的觀點(diǎn)也得到了保樂(lè)力加、CASTEL、三得利、帝亞吉?dú)W、ASC等進(jìn)口酒經(jīng)營(yíng)企業(yè)的認(rèn)同�！半S著市場(chǎng)逐步步入正軌，我認(rèn)為，中短期內(nèi)進(jìn)口葡萄酒貿(mào)易會(huì)迎來(lái)一輪合并整理，讓增長(zhǎng)過(guò)熱與過(guò)度膨脹的市場(chǎng)冷靜下來(lái)�！敝袊�(guó)三大進(jìn)口商之一的上海美夏國(guó)際酒業(yè)（Summergate）副總經(jīng)理IanFord表示。

　　從葡萄酒進(jìn)口市場(chǎng)的統(tǒng)領(lǐng)地位看，海外進(jìn)口商與中國(guó)進(jìn)口商、經(jīng)銷商的平衡已發(fā)生轉(zhuǎn)移，諸如中糧這樣的大型國(guó)企正充分利用他們現(xiàn)有的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)提供進(jìn)口酒。“估計(jì)現(xiàn)在外國(guó)供應(yīng)商在中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)所占份額不足15%，而十年前該數(shù)字接近50%。此外，與經(jīng)銷、零售相關(guān)的合資企業(yè)數(shù)量也在增加�！碧覙�(lè)絲集團(tuán)總裁MiguelTorres說(shuō)。

　　由低端向高端轉(zhuǎn)移

　　根據(jù)海關(guān)的數(shù)據(jù)，2011年，中國(guó)葡萄酒進(jìn)口總量為36.16萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)27.6%；進(jìn)口金額13.93億美元，同比增長(zhǎng)80.9%。中國(guó)散裝酒首次呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，表明進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)正在由低端向高端轉(zhuǎn)移，也說(shuō)明中國(guó)人在葡萄酒消費(fèi)量上升的同時(shí)，也更注意品質(zhì)。

　　澳大利亞葡萄酒管理局的數(shù)據(jù)表明，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)澳大利亞葡萄酒的消費(fèi)量在穩(wěn)步上升，而高端產(chǎn)品的增長(zhǎng)尤為顯著。2011年，中國(guó)對(duì)10澳元/升以上的澳洲葡萄酒消費(fèi)量屬全球之首，中國(guó)市場(chǎng)20澳元/升~50澳元/升的產(chǎn)品進(jìn)口增幅達(dá)50%，單價(jià)2.49澳元或低于2.49澳元的瓶裝酒進(jìn)口則下降了16%。

　　“隨著中國(guó)中產(chǎn)階層消費(fèi)者對(duì)葡萄酒了解的不斷深入，他們將逐漸按照自己的口味、愛(ài)好來(lái)選購(gòu)那些能保證市場(chǎng)長(zhǎng)期供應(yīng)的葡萄酒�！盜anFord認(rèn)為，5年之后，來(lái)自新世界國(guó)家的主流葡萄酒品牌有望成為中國(guó)市場(chǎng)最受歡迎的進(jìn)口葡萄酒品牌。

　　美國(guó)DezanShira&Associates顧問(wèn)公司總裁ChrisDevonshire-Ellis認(rèn)為，從口味上來(lái)看，中國(guó)消費(fèi)者比較傾向于口感順滑、中等酒體的紅葡萄酒，赤霞珠、美樂(lè)和西拉混釀都比較受歡迎。一款口感順滑、果香濃郁、中等酸度的葡萄酒與許多中式菜肴都能完美地搭配。但中國(guó)消費(fèi)者不喜歡高度葡萄酒，酒體濃厚、酒精度高達(dá)15度~16度的葡萄酒很難有市場(chǎng)，12.5度~13度的葡萄酒較為適宜。在炎熱的夏季，霞多麗、灰比諾和長(zhǎng)相思等品種都比較暢銷。當(dāng)然，中國(guó)人也比較偏愛(ài)甜型酒，如冰酒、波特酒、托卡依（Tokaji）以及著名的蘇特恩甜酒。