吃米線等于吃塑料袋 諒你不敢下口！

■米線高湯=添加劑“雞骨湯粉”兌水配制+少許的“濃骨湯粉”+兩滴“一滴香”

■米線=主要原料土豆粉或紅薯粉+滑石粉+化學(xué)制劑處理

米線由于價格實(shí)惠，味道鮮美，成為很多市民喜歡的一種小吃，但前一段時間，互聯(lián)網(wǎng)上“食用一碗米線等于吃6個塑料袋”的傳聞卻讓很多食客對于米線是否營養(yǎng)衛(wèi)生產(chǎn)生了質(zhì)疑。日前，記者對哈市米線市場進(jìn)行了走訪，并未發(fā)現(xiàn)傳說中的“塑料門”米線，但部分商家的米線質(zhì)量還是令人咋舌。

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店主報料：雞湯沒有雞  米線沒有多少米

記者走訪發(fā)現(xiàn)，如今米線店遍布哈市各個角落，且大都生意紅火。記者走進(jìn)其中一家熟識的米線店，迎面就能聞到一股濃香氣味。記者問店主，“你這雞湯是用什么秘方熬制出來的呀？真是湯鮮味美，香味撲鼻。”店主神秘地笑稱，“雞湯？那我這一天不得賠死呀�！币娪浾卟唤猓�他繼續(xù)說道，“你想想，現(xiàn)在雞多少錢一只，即便我用雞骨架熬湯，一鍋湯的成本也比現(xiàn)在賣的米線要高呀，那我還賺不賺錢了�！�

在得到記者稱不公布具體信息的承諾后，這位經(jīng)營了兩年米線店的老板開始向記者報料，原來所謂的雞湯米線里的高湯，并不是用雞熬出來的，“連雞精都不用，這么說吧，跟雞壓根沒有關(guān)系�！痹摰曛髡f，所謂的高湯是一種叫做“雞骨湯粉”的添加劑兌水配制出來的。一公斤裝的“雞骨湯粉”可以勾兌出5公斤左右的高湯，再加上少許的“濃骨湯粉”，以及一兩滴“一滴香”，這三種“原料”搭配就兌成了一鍋香噴噴的米線高湯。

雞湯和雞不沾邊，那米線又是從哪里來的呢？該店主說，米線是由批發(fā)市場的人直接送貨上門的，一袋子60斤，每周需要用2袋，共250元，“一斤干米線能出4斤濕米線，這樣算下來也就5毛錢左右一斤�！�

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米線批發(fā)商：“你要自己吃，最好別買”

記者按照這名店主的指引找到了批發(fā)米線的源頭之一——道外南極批發(fā)市場，在這里，銷售粉絲、米線等原料的商鋪一家挨著一家。在其中一家攤床前記者看到，一捆捆粗細(xì)不等的米線擺放在一起，而盛裝米線的編織袋上既無品牌也無廠家的聯(lián)系方式。

看到記者在翻看各種米線，一位女?dāng)傊饔�上前來問：“你是自己家吃還是飯店用？”當(dāng)?shù)弥�記者是給飯店采購時，她放心地說，“那還行，要是自己家吃，最好別買，這東西我們自己都不吃的�！绷硪讳N售米線的商家告訴記者，米線有桂林產(chǎn)和江西產(chǎn)兩種，批發(fā)價基本都在每斤2.1元-2.3元左右，“煮完之后保證筋道，而且就算長期存放也不會變質(zhì)，拿回去至少放半年都沒有問題�！�

據(jù)業(yè)內(nèi)知情人士介紹，很多干米線都是經(jīng)過化學(xué)制劑處理后，才能保存幾個月甚至半年的。另外，為了增加米線的光滑感，還有人往里面添加滑石粉。而真正的米線應(yīng)該是米粉做的，要吃新鮮的才好。

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老板“授技”：添加劑勾兌濃香米線湯

隨后，記者在干調(diào)區(qū)看到各種添加劑被整齊地擺放在貨架上。在一家專營添加劑的店鋪里，店主指著貨架上一個圓柱形的白色塑料罐說，“這就是你要找的一滴香”，并同時告訴記者，一瓶“一滴香”500克，價格是35元，通常一鍋湯放一兩滴就夠用。記者看到，在“一滴香”的外包裝上標(biāo)注的成分是：氨基酸、植物萃取油、香精。

記者表示想開家米線店，但不知道如何調(diào)制米線湯。店主立刻拿出另外幾種添加劑熱情地介紹起來，“現(xiàn)在開米線店，你要是打算自己熬湯，不但成本高，而且費(fèi)時費(fèi)力，其實(shí)加些添加劑就行了。”記者看到店主手里拿著的塑料盒包裝正面標(biāo)注著 “香精調(diào)料”，背面則標(biāo)注為“雞骨湯膏”，重量是1000克，價格是40元。店主說，將水和膏按100：2的比例調(diào)和，就可以熬制一大鍋高湯，并且還有海鮮、豬骨、牛骨口味的可供選擇。如果感覺味道不夠，還可以加一些豬骨粉或者雞骨粉，這樣調(diào)制出來的米線湯不但湯濃鮮美，而且香味撲鼻，如果想再簡單點(diǎn)可以直接加些濃縮香粉。

記者看到，所謂的豬骨粉和濃縮香粉都是由塑料袋包裝的灰色粉狀物。店主告訴記者，這種濃縮香粉按1000：3的比例添加就行。

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食品專家：長期食用這樣的米線會損傷肝臟

食品專家表示，單純從成分上看，很難判斷這些添加劑是否屬偽劣產(chǎn)品，但基本可以斷定是通過化工合成的方法做出來的。而服用化工合成物質(zhì)對人體危害很大，長期食用這樣制作的米線會損傷肝臟。

隨后，記者粗略計算了一下，按照添加劑商店店主給出的配方，一鍋米線湯的成本還不足一元錢，再按照其算法，加上每鍋兩人份量的一斤濕米線，成本在5毛錢左右