民生貼士 又大又亮的蝦仁或為藥物加工而成

    導語：食品質(zhì)量安全的形勢越來越不樂觀了�？磥硪院笠�自己種植、自己養(yǎng)殖了，對什么食品能放心？
 蝦仁大家都熟悉，也愛吃，是咱餐桌上的常菜，什么干炸蝦仁啊，水晶蝦仁啊，那叫一個香。而且咱在買蝦仁的時候，都喜歡專揀那個個頭大，看上去新鮮發(fā)亮，透著光的那種，都覺得這種又大又亮，肯定好啊，今天，青島的一位高女士去市場上買了一些又大又亮的蝦仁回來包餃子，可是這準備下鍋的時候，突然發(fā)現(xiàn)，好端端的蝦仁怎么突然變成了橡膠皮了呢？

　　高女士反映，這些蝦仁就和橡皮膠一樣，根本沒法吃，還那么亮，不像真的顏色。

　　高女士給幫辦拿出了前幾天在海鮮市場上買來的蝦仁，高女士說，當時買這些蝦仁時并沒有仔細的查看，只是覺得顏色鮮艷，而且個頭也大，于是花了二十塊錢買了一斤。買來以后，準備包餃子，兒媳婦就說，這些蝦仁怎么覺得不對勁兒呢，彈性那么大。

　　高女士把買來的蝦仁包了餃子，可是就在吃完不久，一家人身體出現(xiàn)了反應。高女士的丈夫就覺得身體不舒服，有些拉肚子了

　　高女士說，一家人都很喜歡吃蝦仁，可是這蝦仁煮熟以后的樣子卻與往常買的蝦仁有很大的區(qū)別。吃著硬，好的蝦仁都軟，顏色也沒那么亮。

　　這些看起來樣子飽滿，亮晶晶的蝦仁究竟有什么問題呢？幫辦帶著高女士的疑問，來到了青島某海鮮批發(fā)市場一探究竟。在這家地下的批發(fā)市場里，散落著賣海鮮的攤位，幫辦詢問了幾個攤位，卻都被告知沒有蝦仁。

　　這位攤主告訴幫辦，市場里面還有一些專賣蝦仁的，但質(zhì)量不好保證，喜歡的話可以去看看，隨后，幫辦來到了市場角落里的一些專賣蝦仁的攤位，幫辦在遠處就看到，幾個人圍著桌子在剝著蝦仁，幫辦走近和他們聊了起來。攤主介紹，二十塊錢一斤，都是剛剝出來的新的。

　　幫辦提出想購買更便宜的蝦仁，這幾位攤主打量了一下幫辦，隨后叫來了對面攤位的老板，這個攤主說，想要便宜的，他們家有。隨后，這位女老板從攤位下的一個泡沫箱內(nèi)拿出幾袋用黑色塑料袋包裹的蝦仁，一打開，一股刺鼻的氣味撲面而來。

    攤主說，十四塊錢一斤，最便宜了。就是這樣的，剝好的。

　　幫辦看到，這些箱子里的蝦仁，大小均等，顏色鮮亮，顯得非常的新鮮。這位老板說，他們家的蝦仁質(zhì)量絕對沒有問題，隨后，幫辦買了一斤。離開之前，幫辦提出，能否從她這里大量進貨，老板看起來卻不想接這筆買賣。

　　老板說，買這些就行，吃著好，再過來買吧。

　　幫辦在這家攤位上買了一包這種又大又亮的蝦仁，那么這種蝦仁里面究竟有什么貓膩呢？為什么會又大又亮，還有那么大的彈性呢？隨后，幫辦又走訪了兩家攤位，終于找到了一些關(guān)于這些新鮮蝦仁中藏著秘密。我們接著往下看。

　　隨后，幫辦又找到了兩家賣蝦仁的攤位，在攤位前看到，這種鮮亮的蝦仁就擺在攤位最顯眼的位置上，還沒等幫辦開口，這位老板就主動的推銷了起來。這個蝦仁很新鮮，剛剝出來的，絕對好吃，十五塊錢一斤

　　這位老板說，蝦仁好的二十多，便宜的十四五錢就可以買到。幫辦發(fā)現(xiàn)，這些便宜的蝦仁反而色澤光鮮，質(zhì)地飽滿，而一些價格貴的蝦仁卻色澤暗淡，個頭不起眼大小也相差比較大。

　　看到幫辦對這些鮮亮的蝦仁感興趣，旁邊的這位攤主主動把幫辦招呼了過去。她告訴我們，如果想要這種蝦仁，她可以幫忙加工。加上防腐劑就可以

　　這位老板說，市場上的看起來新鮮的蝦仁大都是加了防腐劑，所以色澤才會漂亮。當幫辦提出要看一看這種防腐劑時，這位老板這樣告訴我們。想要的話我可以幫你加，防腐劑都在家里，攤位上沒有。

　　這位老板說，經(jīng)過防腐加工的蝦仁和普通的蝦仁是有很大區(qū)別的，加了防腐劑的蝦仁外觀亮麗，個頭飽滿，樣子很好看，銷路也很好，每天這種蝦仁都能賣出好幾百斤。隨后，幫辦在這個攤位上買了一斤蝦仁。幫辦走訪了四家攤位，買了兩家的所謂的新鮮蝦仁，那么這些蝦仁質(zhì)量究竟怎么樣呢？幫辦拿著買好的蝦仁找到了一家規(guī)模較大的海鮮攤位咨詢了一下。而得到的答復，卻讓幫辦大吃一驚。

　  攤主告訴幫辦，這種蝦仁一看就是發(fā)過了，用什么泡的，這得去問老板，這種蝦仁那么亮，加了東西了。

　　這位老板看著幫辦買來的蝦仁，一眼就看出了這種所謂新鮮蝦仁里存在的問題。而接下來，這位老板的話，更讓人大吃一驚。

　　原來，這個個大，發(fā)光發(fā)亮的蝦仁是經(jīng)過了防腐劑的處理了。那么這種防腐劑究竟是什么呢？這種添加了防腐劑的蝦仁吃了對人體有什么危害呢？咱老百姓在買蝦仁的時候又該如何鑒別呢？我們接著往下看。

　　“問題”蝦仁能致癌 如何來辨別？

　　這位經(jīng)營海產(chǎn)品批發(fā)的攤主告訴幫辦，這種蝦仁看上去發(fā)亮，是因為用某種東西泡出來的。這種東西吃了對人危害非常大，他們自己都不吃，太坑人。這位老板還說，這種蝦仁價格便宜，色澤又好，很容易讓消費者上當受騙。新鮮的蝦仁哪有這樣的，這個都是發(fā)的，別吃最好

　   隨后，幫辦拿著買來的蝦仁又找到了一位從事海產(chǎn)批發(fā)多年的商家。幫辦事先并沒有告訴這位商家這些蝦仁的來源和價格，只是請求給鑒定一下。

　　商家說，這個蝦仁很明顯是經(jīng)過了處理了，聞上去有一點刺鼻的氣味，應該是用甲醛泡過。

　　你看，這個蝦仁看上去又大又亮，而且很新鮮，給人的感覺很好。但是這種蝦仁和真正的新鮮蝦仁還是有不同的。這位經(jīng)營海產(chǎn)品生意多年的韓先生告訴幫辦，這種加工過的蝦仁因為外觀和價格上的優(yōu)勢，很容易迷惑消費者。蝦仁價格比較便宜，個頭又大。很容易讓迷惑，這種蝦仁吃了對身體并不好。

　　幫辦在采訪過程中，其中的一個商家也承認使用了“防腐劑”，韓先生說，海鮮行業(yè)不法商販使用最多的防腐劑甲醛，這種化學物質(zhì)具有強烈的致癌作用。隨即，幫辦從網(wǎng)上查閱了相關(guān)的資料，發(fā)現(xiàn)用“甲醛”浸泡蝦仁是屢見不鮮，用甲醛溶液浸泡之后的海鮮因蛋白質(zhì)凝固變得堅韌而富有彈性，表面晶瑩透亮，捏起來不易破碎，能聞到淡淡的藥水味。而質(zhì)量上乘的蝦仁應該是無色透明，手感飽滿彈性很小，沒有異味。所以，對于而那些看上去個頭很大顏色過于鮮亮的，大家一定要仔細辨別謹慎購買。

　　之前生活幫曾經(jīng)報道過福爾馬林泡刀魚，福爾馬林也就是甲醛溶液，當時通過檢測，甲醛含量大大超標，要知道甲醛的危害很大，裝修后都要晾涼，就怕吸入甲醛，人要直接吃了，確實是要命啊。由于氣溫太高這種蝦仁保質(zhì)期特別短，我們沒能對是否含有甲醛進行檢測，不過根據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，基本斷定就是甲醛溶液泡出來的。阿速也提醒廣大的市民，在以后購買蝦仁的時候，一定仔細辨別，一看，個頭別太大，顏色別太亮，二捏，不能太有彈性，三聞，不能有藥水味。也希望當?shù)毓ど滩块T加大執(zhí)法力度，讓市民們吃的更放心。