經(jīng)濟(jì)觀察：人參困局

    在中國(guó)一斤80塊錢的人參水參（鮮參）出口到國(guó)外，經(jīng)過(guò)加工、包裝后再賣回來(lái)，可以賣到1.7萬(wàn)-3萬(wàn)塊。在北京的一家國(guó)外知名人參專賣店里，600克的6年生人參賣到7萬(wàn)多人民幣，一般的人參也都在三四千塊錢，而在中國(guó)，今年人參的收購(gòu)價(jià)格平均為90塊/公斤。

中國(guó)，雖然頭頂世界人參產(chǎn)量第一大國(guó)桂冠，數(shù)十年來(lái)，人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路卻異�？部�。為中國(guó)人所尊崇的“百草之王”，長(zhǎng)期在世界競(jìng)爭(zhēng)中“大比分”落敗，至今仍被禁錮在發(fā)育不良的產(chǎn)業(yè)格局中作困獸之斗。究竟問(wèn)題何在？本報(bào)記者深入中國(guó)吉林省人參主產(chǎn)區(qū)，探訪參農(nóng)、專家、經(jīng)銷商和企業(yè)，試圖解開(kāi)中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期低迷的癥結(jié)所在。

產(chǎn)業(yè)之困

80%的世界產(chǎn)量，4%的產(chǎn)值

有人測(cè)算過(guò)，韓國(guó)高麗參的栽培面積、總產(chǎn)量?jī)H為吉林人參的30％，總產(chǎn)值卻為吉林人參總產(chǎn)值的20倍。僅是韓國(guó)正官莊（韓國(guó)高麗參的品牌老字號(hào)），去年收入就達(dá)到120億元人民幣。反觀中國(guó)，與人參有關(guān)的企業(yè)約5000多家，效益卻不足正官莊的1/10。

人參被稱為“百草之王”，因?yàn)楹�有人參皂苷、多糖、揮發(fā)油和微量元素而成為一味名貴的藥材，在我國(guó)已有4000多年的食用歷史。吉林省因其得天獨(dú)厚的自然條件，成為我國(guó)栽培人參的主產(chǎn)區(qū)，也是世界上最大的人參產(chǎn)地。有關(guān)數(shù)字顯示，全球人參市場(chǎng)每年總產(chǎn)量約1萬(wàn)噸，其中我國(guó)年產(chǎn)量在7000噸左右，占全球的70%-80%，吉林省人參產(chǎn)量占全國(guó)的70%-80%。

盡管是主產(chǎn)國(guó)，而且在人參資源多樣性上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國(guó)家（例如中國(guó)人參生態(tài)類型達(dá)到7個(gè)，包括大馬牙、二馬牙、圓膀、圓蘆等，韓國(guó)目前只有1個(gè)，即大地種植的高麗參），然而，中國(guó)人參在國(guó)際市場(chǎng)上所占的產(chǎn)值份額卻極其微小。如2007年全世界人參總產(chǎn)值達(dá)500億元，而中國(guó)的生產(chǎn)總值只有16億元，產(chǎn)值份額不足4%。

有人測(cè)算過(guò)，韓國(guó)高麗參的栽培面積、總產(chǎn)量?jī)H為吉林人參的30％，總產(chǎn)值卻為吉林人參總產(chǎn)值的20倍。僅是韓國(guó)正官莊（韓國(guó)高麗參的品牌老字號(hào)），去年收入就達(dá)到120億元人民幣。反觀中國(guó)，與人參有關(guān)的企業(yè)約5000多家，效益卻不足正官莊的1/10。

吉林農(nóng)林大學(xué)中藥材學(xué)院張連學(xué)教授多年從事人參種植、栽培和產(chǎn)業(yè)化研究，近年來(lái)經(jīng)常去韓國(guó)進(jìn)行考察。以他對(duì)中韓兩國(guó)人參產(chǎn)業(yè)的觀察來(lái)看，造成目前這樣巨大的差距有許多原因。一個(gè)是歷史原因。早期吉林水參價(jià)格與韓國(guó)、朝鮮人參差不多。因?yàn)榉N人參掙錢，上世紀(jì)80年代，吉林省大力宣傳“要想挖窮根，首先種人參”的口號(hào)，對(duì)人參生產(chǎn)實(shí)行放開(kāi)經(jīng)營(yíng)，造成盲目發(fā)展產(chǎn)量劇增。再加上國(guó)家一直不允許人參進(jìn)入食品領(lǐng)域，供大于求的矛盾終于爆發(fā)，價(jià)格一落千丈。

更深層的原因是長(zhǎng)期缺乏統(tǒng)一管理與指導(dǎo)。中國(guó)人參從種植、收獲、加工到銷售，沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有行業(yè)協(xié)會(huì)�，F(xiàn)在參農(nóng)組織化程度還是很低，一些參農(nóng)合作社剛剛成立，比較松散，起的作用較小。由于各種原因，參農(nóng)之間會(huì)出現(xiàn)互相壓價(jià)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。在國(guó)家層面，政策扶持不到位，藥食沒(méi)有完成同源。從企業(yè)來(lái)講，沒(méi)有成體系的知名品牌產(chǎn)品，也沒(méi)有成型的生產(chǎn)體系。

參農(nóng)之困

成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，但還是咬牙種

人參種植業(yè)略有盈余的狀態(tài)，除了辛勤耕作、精心呵護(hù)之外，還得祈求老天爺風(fēng)調(diào)雨順，否則一次自然災(zāi)害就足以毀滅6年的苦心經(jīng)營(yíng)，血本無(wú)歸。

產(chǎn)業(yè)低迷，損害最大的是位于產(chǎn)業(yè)鏈下游的參農(nóng)。張連學(xué)教授告訴記者，人參的最低價(jià)格出現(xiàn)在1992年前后，當(dāng)時(shí)鮮參2-3元/斤。最近20多年來(lái)，鮮參收購(gòu)價(jià)格雖然偶有抬頭，但均曇花一現(xiàn)，參價(jià)一直在低谷中徘徊。即使2010年人參價(jià)格上漲了一倍多，參農(nóng)仍然沒(méi)有賺到什么錢。

原因何在？張連學(xué)教授算了算：現(xiàn)在種一公頃人參，最便宜的（自己有種源）也得需要40萬(wàn)元以上，其中土地租金30萬(wàn)元，可供使用4年。整地、買遮陽(yáng)材料、做床一共得大約10萬(wàn)元。這是第一次栽種，移栽以后，換地還得再加30萬(wàn)元的土地錢，總共需要70萬(wàn)元。這些還不包括勞工費(fèi)。如果自己沒(méi)有種源的，買籽買苗還需要30萬(wàn)元左右。所以種植6年生人參的成本至少需要70萬(wàn)元到100萬(wàn)元。

而按照每公頃產(chǎn)人參2.5-3萬(wàn)斤算，要賣到35元一斤，每公頃才能達(dá)到100萬(wàn)元，如果加上貸款利息，目前的參價(jià)也只能維持保本，即使有利潤(rùn)也非常低。而這樣略有盈余的狀態(tài)，除了辛勤耕作、精心呵護(hù)之外，還得祈求老天爺風(fēng)調(diào)雨順，否則一次自然災(zāi)害就足以毀滅6年的苦心經(jīng)營(yíng)，血本無(wú)歸。

既然成本這么高，風(fēng)險(xiǎn)又大，老百姓為啥還要種？“就是想賭一賭，說(shuō)不定哪一年的價(jià)格就能上去�！奔�林撫松縣參農(nóng)戰(zhàn)懷桂告訴記者。她說(shuō)，參農(nóng)們都知道種人參不如種玉米掙錢，種玉米有補(bǔ)貼，種人參沒(méi)有，玉米一年就能回收成本，人參要6年�？杉幢闳绱耍�許多人還是抱著賭一把的心態(tài)，等別人熬不住了，我還挺著，參價(jià)說(shuō)不定就能起來(lái)了。

張連學(xué)教授分析，抱有這種心理的參農(nóng)中不占少數(shù)，正是由于這種心態(tài)，導(dǎo)致人參產(chǎn)量總是降不下來(lái)。近年，吉林省政府從土地上開(kāi)始控制，人參的面積和產(chǎn)量才開(kāi)始下降。這兩年價(jià)格開(kāi)始理性回歸，但是還沒(méi)有回歸到位。如果要達(dá)到種植人參和種植玉米的利潤(rùn)相當(dāng)，人參應(yīng)該在每斤50元以上，在80元左右。

企業(yè)之困

資源多，品牌弱，如何揚(yáng)長(zhǎng)避短

大企業(yè)的介入令人提前感受到人參產(chǎn)業(yè)的新希望。但是就目前而言，產(chǎn)業(yè)化程度低、品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱，仍然是制約著我國(guó)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。在品牌方面，盡管吉林長(zhǎng)白山區(qū)的人參名聲響當(dāng)當(dāng)，但是卻沒(méi)有一個(gè)可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。在加工、包裝等方面均落后于韓國(guó)。

也許同樣看到了人參的上漲空間和潛在價(jià)值，張連學(xué)教授觀察到，僅僅是這兩三年時(shí)間，許多大企業(yè)先后“插手”人參行業(yè)，比如吉林本土的修正、敖東、紫鑫等幾家藥業(yè)。此外，吉林森工集團(tuán)、首都國(guó)際投資管理有限公司等企業(yè)在今年也先后進(jìn)入人參領(lǐng)域。

“隨著商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展、物流發(fā)展，需要人參越來(lái)越多，這時(shí)候如果有企業(yè)跟老百姓簽訂單，就很容易組織起來(lái)。比如韓國(guó)正官莊吸收整個(gè)韓國(guó)30%-40%的人參，正官莊就跟老百姓簽合同，有人負(fù)責(zé)人參的質(zhì)量把關(guān)，質(zhì)量達(dá)到就收，這樣就很容易聯(lián)合。如果我們能出現(xiàn)這樣的企業(yè)，我相信目前整個(gè)市場(chǎng)的無(wú)序狀態(tài)都會(huì)好起來(lái)的。”張連學(xué)說(shuō)。

大企業(yè)的介入令人提前感受到人參產(chǎn)業(yè)的新希望。但是就目前而言，產(chǎn)業(yè)化程度低、品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱，仍然是制約著我國(guó)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。在品牌方面，盡管吉林長(zhǎng)白山區(qū)的人參名聲響當(dāng)當(dāng)，但是卻沒(méi)有一個(gè)可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。在加工、包裝等方面均落后于韓國(guó)。

“從人參產(chǎn)業(yè)的對(duì)比來(lái)講，我們確實(shí)處在一個(gè)非常大的劣勢(shì)上。但是我們有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，作為長(zhǎng)白山人參的主產(chǎn)區(qū)，吉林省的原材料產(chǎn)能是最大優(yōu)勢(shì)�！弊霄嗡帢I(yè)董事長(zhǎng)郭春生表示。中國(guó)一年平均生產(chǎn)人參7000多噸，韓國(guó)每年只有1300-1400多噸的干參產(chǎn)量，最好的一年也才2000噸，不到吉林一個(gè)省的產(chǎn)量的一半。

今年衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)吉林省開(kāi)展人參“藥食同源”試點(diǎn)工作，首次批準(zhǔn)了“人參可以用于食品”的規(guī)定，更是大幅度拓寬了人參產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)空間。根據(jù)吉林省的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，2012年，參業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)200億元，參農(nóng)收入年均增長(zhǎng)20%。2015年，參業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)400億元，參農(nóng)收入比2012年翻一番。2020年，參業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)1000億元。

為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，吉林省政府已經(jīng)出臺(tái)了一系列政策措施，包括樹(shù)立“長(zhǎng)白山人參”品牌，組織實(shí)施“吉林人參振興工程”，啟動(dòng)相關(guān)的重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目等。在政府的推動(dòng)下，企業(yè)也在加強(qiáng)研發(fā)力度。目前世界領(lǐng)先的人參基因圖譜測(cè)序、人參不上火技術(shù)也都為中國(guó)所掌握。據(jù)了解，僅是基因圖譜這種研究的完成，就發(fā)現(xiàn)了人參生命中鮮為人知的珍惜價(jià)值，將為人參的育種、加工、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供強(qiáng)大的技術(shù)保障。

“就我了解的情況，目前進(jìn)展很不錯(cuò)。吉林省在主打‘長(zhǎng)白山人參’品牌的同時(shí)，通過(guò)加強(qiáng)人參產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、幫助人參企業(yè)融資、培育參農(nóng)合作社等方式，推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，這符合國(guó)際規(guī)范。”張連學(xué)表示。

2010年我國(guó)人參產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值增至206億元，人參產(chǎn)業(yè)上下游呈現(xiàn)出轉(zhuǎn)好的態(tài)勢(shì)，這多少激活了頹靡已久的中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)�！拔覀兊漠a(chǎn)能優(yōu)勢(shì)能不能通過(guò)國(guó)家政策、政府手段和企業(yè)配合利用好，這個(gè)很難預(yù)測(cè)，下一步還要付出很多的努力。”郭春生說(shuō)。

跪著種參，參農(nóng)盼望膝下“黃金”

參農(nóng)陳永勝在參地薅草和松土

“我們不知道市場(chǎng)需要多少人參，手里有多少就拿多少到萬(wàn)良的市場(chǎng)上去賣。參價(jià)也不固定，量多價(jià)就賤。我們也沒(méi)有固定的賣家和銷售渠道�！眳⑥r(nóng)戰(zhàn)懷桂隱約覺(jué)得村民們種參都有些盲目，但當(dāng)記者問(wèn)到如何解決時(shí)，她顯得十分茫然，只輕輕地說(shuō)：“像種苞米一樣，我們需要政府的補(bǔ)貼和幫助�！�

“我們家的參地有點(diǎn)遠(yuǎn)，路不好，得走上20分鐘�！逼�車停在吉林省白山市撫松縣萬(wàn)良鎮(zhèn)的公路邊，參農(nóng)戰(zhàn)懷桂領(lǐng)著記者下了公路，往山林深處走去。

10月份的東北最低氣溫已達(dá)零下，越往深處走，寒意越重，一路都是黑黝黝的土地。另一位參農(nóng)陳永勝介紹：“這是原始森林里的腐殖土，種出來(lái)的參比韓國(guó)參營(yíng)養(yǎng)要高得多�！币幻嬲f(shuō)，陳永勝一面掏出了一塊當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大力參，放在嘴里嚼著，泛紅的臉上笑容自豪：“中午多喝了點(diǎn)酒，這參解酒�！�

到達(dá)的時(shí)候，戰(zhàn)懷桂家的參地正在埋參苗。參苗是三寸長(zhǎng)成型的白胖小人參，播種的要求很是嚴(yán)格。戰(zhàn)懷桂將參頭微抬，相隔大約8厘米，把參苗擺放在高出地面翻松了的土壤上，也就是“參床”上�！斑@叫做立栽，平放的話就不長(zhǎng)條。間距也要控制好，太密了就不長(zhǎng)個(gè)�！闭f(shuō)話間戰(zhàn)懷桂就栽完了一列，雙手刨土輕輕地蓋在參苗上。

戰(zhàn)家的參已經(jīng)到了第二茬生長(zhǎng)期。剛開(kāi)始種下的是參籽，長(zhǎng)三年后，土地的養(yǎng)分就不夠用了，成型的小參苗就要挖出來(lái)移栽到另一片參地上，開(kāi)始第二茬生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)又一個(gè)3年才能收獲。

十月播種，冬雪保溫，來(lái)年春季搭棚。戰(zhàn)懷桂說(shuō)，因?yàn)橐�保溫和遮�?yáng)，參地的弓棚搭得很矮，“所以要跪著薅草和松土，我們都是跪著把身子探進(jìn)弓棚里作業(yè)�！睉�(zhàn)懷桂說(shuō)。

侍弄人參不僅艱辛，而且風(fēng)險(xiǎn)極大。漫長(zhǎng)的六年生長(zhǎng)期里，爛根、長(zhǎng)銹、受凍是常見(jiàn)的問(wèn)題，哪一年出現(xiàn)問(wèn)題都是前功盡棄。即使最后人參豐收了，參農(nóng)們?nèi)杂懈�大的憂心：“前幾年種參基本不掙錢，有時(shí)候還賠�！�

戰(zhàn)懷桂簡(jiǎn)單地給記者算了一筆賬：一丈地（3.3米長(zhǎng)）的參最多能出產(chǎn)20余斤參，大約能賣900元，可是一丈參土就要360元，加上參苗、農(nóng)藥、看護(hù)等費(fèi)用，收入常常抵不了成本。戰(zhàn)懷桂從1993年開(kāi)始種參，賠了就欠著銀行的錢繼續(xù)種，賺了就將利潤(rùn)投到下一撥參苗里去，用她的話說(shuō)是“上了老虎背”，賺不賺錢也要年年種，自己也不會(huì)干別的營(yíng)生。

為什么種參難盈利呢？陳永勝分析說(shuō)，一方面是成本在漲。因?yàn)槿藚�極耗地力，參土種完一茬以后需要幾十年的恢復(fù)才能繼續(xù)種參，幾乎是不可持續(xù)的，因此參土資源越來(lái)越稀少，價(jià)錢也越來(lái)越貴。政府現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)退耕還林，種完參以后每隔一米要栽上小樹(shù)苗，負(fù)責(zé)管理一年，這也增加了成本。另一方面，人參的售價(jià)上不去�！爸袊�(guó)人參無(wú)定價(jià)，我們?cè)趪?guó)際上也沒(méi)有定價(jià)權(quán)�！标愑绖儆行┎黄降卣f(shuō)。

“我們不知道市場(chǎng)需要多少人參，手里有多少就拿多少到萬(wàn)良的市場(chǎng)上去賣。參價(jià)也不固定，量多價(jià)就賤。我們也沒(méi)有固定的賣家和銷售渠道。”戰(zhàn)懷桂隱約覺(jué)得村民們種參都有些盲目，但當(dāng)記者問(wèn)到如何解決，比如通過(guò)了解市場(chǎng)需求，通過(guò)聯(lián)合村民固定參價(jià)，她顯得十分茫然，只輕輕地說(shuō)：“像種苞米一樣，我們需要政府的補(bǔ)貼和幫助。”

記者離開(kāi)參地的時(shí)候，鞋上沾滿了陳永勝引以為豪的“肥沃的黑土”，心也有些沉甸甸的。這時(shí)候，戰(zhàn)懷桂反而咧開(kāi)了嘴：“這兩年因?yàn)橥恋厣倭�，參價(jià)上去了，已經(jīng)有點(diǎn)賺頭啦！”笑容里充滿了希望。（記者 趙展慧）